Κατσαρόλα ταγιν Κατσαρόλα ταγιν

Κατσαρόλα ταγιν

Tajine – η παραδοσιακή κατσαρόλα από πηλό

Φανταστείτε ότι κάνετε μια βόλτα σε ένα παζάρι στο Μαρακές: εξωτικά μπαχαρικά, κανέλα, κόλιανδρος και κύμινο είναι στον αέρα. Αυτό ακριβώς το συναίσθημα μπορείς να φέρεις στο σπίτι με ένα ταγινέ. Η μαροκινή πήλινη κατσαρόλα αντιπροσωπεύει το αργό μαγείρεμα, τις έντονες γεύσεις και την παράδοση αιώνων μαγειρικής.

Τι είναι το tagine;

Το ταγινάκι είναι ένα στρογγυλό πήλινο τηγάνι με χαρακτηριστικό, μυτερό-κωνικό καπάκι. Λόγω του ειδικού σχήματος, ο ατμός κυκλοφορεί μέσα, συμπυκνώνεται στο καπάκι και στάζει πίσω στα συστατικά. So entstehen besonders saftige, aromatische Gerichte – ganz ohne zusätzliches Wasser. Η πήλινη κατσαρόλα είναι κατάλληλη για φούρνους και εστίες (με πλάκα διάχυσης) καθώς και παραδοσιακά για προετοιμασία πάνω από κάρβουνα.

Γιατί πήλινη κατσαρόλα;

Ο πηλός αποθηκεύει τη θερμότητα ομοιόμορφα και την απελευθερώνει απαλά. Αυτό ακριβώς κάνει το ταγινάκι την ιδανική πήλινη κατσαρόλα για αρνί, κοτόπουλο, ψάρι ή χορτοφαγικά πιάτα με ρεβίθια και λαχανικά. Τα μπαχαρικά όπως το Ras el Hanout αναπτύσσουν το πλήρες άρωμά τους, ενώ το κρέας γίνεται τρυφερό και τα λαχανικά διατηρούν τη φυσική τους γλυκύτητα.

Μαροκινή στάση ζωής στην κουζίνα σας

Στο Μαρακές ή στη Φεζ, το tagine ανήκει σε κάθε τραπέζι. Είτε αρνί με βερίκοκα, είτε κοτόπουλο με παστά λεμόνια είτε ψάρι με χερμούλα - το Clay casserole dish σημαίνει κοινό φαγητό, ζεστασιά και απόλαυση. Ακόμη και οι χορτοφαγικές συνταγές είναι αβίαστες και αρωματικές.

Επιλέξτε το σωστό tagine

Τα tagines μας διατίθενται φυσικά ή τζάμια. Τα φυσικά μοντέλα από πηλό εξασφαλίζουν ιδιαίτερα αυθεντικό μαγείρεμα, ενώ οι εκδόσεις με γλάσο είναι πιο εύκολο να φροντίσετε. Οι διάμετροι γύρω στα 30-31 cm είναι δημοφιλείς για 2-4 άτομα. Τα μεγαλύτερα μοντέλα είναι ιδανικά για καλεσμένους ή οικογενειακά δείπνα.

Αγοράστε ταγκίν online

Είτε ως δώρο είτε για τη δική σας κουζίνα - με ένα Tagine, η παραδοσιακή κατσαρόλα από πηλό, φέρνει στο σπίτι την πραγματική μαροκινή μαγειρική. Ανακαλύψτε τώρα και ξεκινήστε να μαγειρεύετε αρωματικά.